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食品安全是社會(huì)各界廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)話題。生活水平的提高帶來(lái)的不僅僅是物質(zhì)上的享受，隨之而來(lái)的還有各種食物問(wèn)題。這么多的食品安全事件使食品安全檢測(cè)技術(shù)被各個(gè)地區(qū)所重視。很多快速檢測(cè)方法被納入各個(gè)地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)方法。食品安全檢測(cè)儀是用來(lái)檢測(cè)各種不同類型的食品中存在的不安全問(wèn)題的儀器設(shè)備。

食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)項(xiàng)目包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等，下面就給大家具體介紹一下食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？

1、食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂  。

2、有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過(guò)氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅  。

3、果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)、水發(fā)產(chǎn)品中組胺  。

4、重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。

5、食用油脂檢測(cè)：過(guò)氧化值、酸價(jià)、油脂丙二醛。

6、調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘  。

7、食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)） 。

8、水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯。

當(dāng)前食品行業(yè)中存在的一些會(huì)直接危害人們健康的物質(zhì)含量，通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)的證實(shí)和追根溯源，保護(hù)食品的安全。食品安全檢測(cè)儀用于檢測(cè)，防止食品生產(chǎn)中農(nóng)藥和添加劑殘留超標(biāo)，保證食品質(zhì)量和安全。通過(guò)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生產(chǎn)基地、超市等場(chǎng)所進(jìn)行食品抽查，篩選不合格食品，加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊危害食品安全的行為，確保市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，真正維護(hù)人民健康生活。